Grado de fermentación
65% – 70% fermentación estándar.
SUMINISTRO DE CACAO A GRANEL
CACAO CRUDO ESTÁNDAR DE EXPORTACIÓN
Cacao crudo fermentado a escala, apto para confitería comercial, prensado y proceso industrial.
Grados de exportación
ESPECIFICACIONES GRADO 1 / GRADO 2
Humedad
Máximo 7,5%.
Defectos máximos
<3% pizarrosos, <3% mohosos o dañados por insectos.
Perfil
Achocolatado clásico, notas terrosas profundas y cuerpo robusto.
Carga industrial
FORMATO DE CARGA
Empaque
Sacos de yute de 60 kg o 64 kg.
Carga
Contenedores de 20 pies / 40 pies (12,5 MT a 25 MT).